黄鱼属于一种海水鱼，也就是常说的海鲜。顾名思义，海鲜给人们的感觉好像就是有点“高大上”，特别是以前对于内陆的人来说，要吃上一餐海鲜，可以说比吃天上的鸟还难。有些人连见都没见过。
当然，现在就不同了，人们物质生活水平提高了，社会物质流通能力也变强了。沿海的人可以吃到“山珍”，内陆的人可以吃到“海味”。只有你想不到的，没有你吃不到的。只要你钱包够鼓，一日三餐，餐餐山珍海味都能满足你!
红烧黄鱼
海鱼只是海鲜的一种，黄鱼更只是海鱼的一种。黄鱼分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海。在中国分布于渤海、东海及黄海南部。除鲜食外，干制黄鱼在市场上也颇受欢迎。
黄鱼由于肉质细腻、营养价值高的特点，深受人们的青睐。在烹饪上，利用黄鱼可以做出许多营养可口的菜肴。比如：红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香酥黄鱼等等，都是非常出名黄鱼菜式。
清蒸黄鱼
正是由于黄鱼味道鲜美、营养丰富、色彩鲜艳而深受人们青睐的这一特点，被很多不法商家所利用，用柠檬黄色素对黄鱼进行染色，使之更加艳丽动人，从而赢得更多人的购买欲望，从中获取暴利。
很多有经验的人在购买黄鱼时，都要带上几张纸巾，就是为了识别商家是否为黄鱼进行染色，一起来看看。
识别黄鱼是否被“染色”的技巧和方法：
1.看黄鱼的鱼鳞
正常黄鱼
可以观察鱼鳞，真黄鱼的黄颜色较淡、较柔和;而用食用色素或者化学色素染色过的黄鱼。颜色看起来很重。如果黄色很重很浓的黄鱼不能购买，因为这些色素吃了对人体会造成极大的伤害。
2、观察黄鱼的嘴和鳃
.看嘴和鳃的周围，没染过的鱼，嘴和鳃的周围部分几乎是白色的。也可以将鱼嘴扒开，如果鱼染过色，嘴里可能有残留的黄水。
3、用餐巾纸擦拭，
用纸擦拭检测染色黄鱼
用一张纸巾擦拭鱼身，如果纸巾留下明显的黄色印记，则说明是染色黄鱼；如果没有，则可以放心食用。这就是为什么很多人去买黄鱼时，要带几张纸巾的原因。这种方法简单实用准确，只要一试。染色黄鱼立马原形毕露。
结尾总结
黄鱼好吃营养高，但平时购买时也得多留心眼，以防花钱买到染色鱼。浪费钱不说，还吃坏了自己身体，那是多倒霉的事啊!以上的方法记住了吗?收藏起来吧，以备后用!
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