大鲵共有三个物种，分别是中国大鲵、日本大鲵和美国大鲵。三个物种共通点是体形扁长，四肢很短，趾间有蹼，有一短而侧扁的尾巴。在水中用鳃呼吸，离开水面后用肺兼皮肤呼吸。大鲵常栖息于溪涧、池塘，由于自身视力不佳，因此只能借由头和身体知觉去侦测水压改变来捕食猎物。今天小编就来说说大鲵养殖场建造及日常管理要点。
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一、养殖场建造
1、养殖场选址
养殖场电源、交通、水源便利、环境良好，要要远离污染源，周围无工矿企业。
2、养殖池建造
养殖池可建在半地下、半地上，养殖池用砖砌，用水泥抹面，便于池内清洁;苗种培育池面积1-5㎡、池深20cm;成鲵池面积以5-20㎡、池深以40cm为宜;池底建排水口，池面沿池壁一侧设置进水管，池底保持一定的倾斜坡度，以便于排污;池形可以为长方形、正方形等，但以正方形为宜。
3、科学规划、合理布局
根据环境及水源承载能力，合理布局养殖场，科学制定养殖密度，禁止不顾环境及水源承载能力，超负荷养殖。
二、水源
1、地下水
地下水的水温恒定，一般在16-19度，可保证大鲵常年生长，但这种方式因抽取地下水，会增加养殖成本。
2、山泉水
山泉水水质清新，水温随季节变化较大，一般在3-28度，因此采用山泉水养殖大鲵，一般在春季、夏季、秋季，采用山泉水养殖大鲵，这种方式养殖成本相对较低。
三、大鲵养殖
1、苗种培育
(1)幼苗投放：要求幼苗体长在8cm以上、规格整齐、体质健壮，幼苗投放前要进行检疫检验，确保苗种不携带“娃虹彩病毒”等病原;一般1㎡每平方米投苗100尾，投放前用5%食盐溶液浸泡10-20分钟，进行体表消毒;投放时间以春季为宜。
(2)投喂：以投喂红线虫为主;投喂方法：将冰冻的红线虫解冻后投喂，每天投两次。
(3)换水：微流水养殖：控制池中一定的流水量，保持连续流水，或者隔几个小时流水1次;静水养殖：夏季每天换水3-5次，春、秋季每天换水1-3次，冬季每1-2天换水1次;养殖池水深保持在5～10厘米。
(4)分池：随着苗种的生长，会出现大小差异，因此要将规格大小不同的苗种分开饲养，以保持同一池中成鲵规格整齐。
(5)清洁养殖池：及时清理粪便等排泄物，保持养殖池清洁。
2、成鲵养殖
(1)苗种投放：要求苗种体长30cm以上，一般1㎡投苗50尾;苗种要求、消毒方法和投放季节与幼苗养殖管理相同。
(2)投喂：可以投喂冰鲜饵料或活体饵料。冰鲜饵料包括野杂鱼和鲤鱼、鲫鱼等常规养殖品种，成鲵投喂要做到定时、定量;活体饵料主要有鲫鱼、鲤鱼、丁桂等品种，投饵前，用食盐、二氧化氯等对饵料消毒。
(3)换水：此期养殖池水深要保持在10-30cm。
(4)分池：随着成鲵的生长，会出现大小差异，因此要将规格大小不同的成鲵分开饲养，以保持同一池中成鲵规格整齐。
(5)清洁养殖池：同苗种培育。
四、大鲵病害预防
1、严格监管和检疫
(1)对购进的苗种要严格检疫，严禁将来源不明的大鲵带入养殖区;对生病的大鲵及时隔离治疗，对病死大鲵要做无害化处理。
(2)加强对饵料来源监管，禁止随意从河沟捕捞鱼虾饵料;饵料投喂时，要用食盐等浸洗消毒，以保证饵料安全、卫生。
(3)注射大鲵大脚病疫苗。
2、防病与消毒
(1)养殖人员要提高防病意识，禁止非工作人员随意进入养殖区，以防止外来人员将病原带入。
(2)做好生产工具消毒，定期用二氧化氯等消毒液浸泡消毒。
(3)各养殖场水源要相对独立，不能窜流，避免疾病相互传染。
(4)发现疾病，立即隔离治疗，用药治疗时，禁止使用国家规定的禁用药物。
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