在我国,狗肉自古以来即是肉食之一。“仗义每出屠狗辈,负心多是读书人”,这句话从一个侧面说明了吃狗肉的风气由来已久。春秋时期的大力士朱亥、汉朝大将樊哙都是杀狗出身,汉高祖刘邦也是狗肉的爱好者之一,吃狗肉并没有什么不对。
然而,狗在六畜之中有一定的特殊性,并非是单纯养了吃肉,几乎没有专供肉食的品种。现在的肉狗养殖业,养殖对象一般是以地方品种即中华田园犬为母本,以大型犬为父本交配生产的二元或三元杂交犬。土狗肉质佳,味道好,而大型犬种增重快、产肉多,杂交后代则兼具二者之所长,有利于取得最佳的经济效益。
可以用来改良肉狗品种的大型犬很多,这里列举一部分,以供大家参考。
藏獒
第一种,藏獒。“藏獒大名垂宇宙,万古云霄一堆毛”,藏獒被很多人誉为中华神犬,以高大威猛著称。其实这种狗智商低下,相貌丑恶,且服从性差,“恶犬噬主”的事儿也能干得出来,绝非人类之友。它的最佳归宿就是餐桌,其体重在50-75公斤之间,用来配种改良肉用狗品种也是极好的。
蒙古獒
第二种,蒙古獒,也叫鞑子犬。蒙古獒也属于大型犬,体型逊于藏獒,平均体重35-50公斤之间。民间有“一黑二黄三白”之说,意思是黑狗最好吃,其次黄狗,白狗最次,而大部分蒙古獒犬都是黑色,其胸部、脸部、腿部和尾巴末端会有带黄色和白色的斑纹,一看就好吃。蒙古獒产肉率很高,且适合粗养。
圣伯纳犬
第三种,圣伯纳犬。原产瑞士,被称为瑞士的国宝,体重能达90公斤,身高可达90厘米,堪称世界上平均体重最重的犬种之一,这种体格简直就是为了吃肉准备的。而且,该犬成长快、疾病少、饲料省、繁殖多,性格温顺,无疑是改良肉用犬品种的上上之选。恰好它的祖籍地瑞士,也有吃狗肉的传统,也不算辱没了它……
大丹犬
第四种,大丹犬,也叫大丹狗、德国獒,曾被欧洲王室及贵族饲养。此犬是世界上体型最高的犬种之一,体高一般为70~90厘米,体重为50~70公斤,且肌肉丰满紧实,出肉率看上去就不错。
高加索犬
第五种,高加索犬,号称世界第一猛犬,可秒杀藏獒。不过我们不需要它来打架斗殴,我们要的是长肉,高加索犬绝对不会令人失望。这种狗体高可达90厘米,成年狗体重更是可以达到骇人听闻的100公斤,真是令人食指大动,垂涎三尺。
松狮犬
第六种,松狮犬。这种狗并不是什么大型犬,但它有它的优势。相传松狮犬就是我们的老祖先为了吃狗肉专门培育的肉用狗,所以才长得这么圆滚滚的。这种说法并没有确凿证据,但松狮犬的肉质确实很细嫩,因脂肪含量高而香味更浓,可用来改善肉用狗的品质。
以上这六个品种,可以直接作为肉用犬养殖,但成本太高,还是用来配种比较划算。最后介绍一种据说专供肉食的犬种,侗族猪肉狗。
侗族猪肉狗
猪肉狗是一种小型肉犬,成年体重仅15公斤左右,最高不超过25公斤,以湖南省通道侗族自治县较多,故又称侗族家狗。这种狗脂肪含量高,丰腴肥美,屠宰后会让人觉得简直是一头又肥又胖的小猪,所以人们称其为猪肉狗。有兴趣的朋友不妨一试。
不过,肉用犬养殖成本较高,有一定的风险,且因为受检疫、出口等因素影响,更多的是直接面对本地的消费者;因此,养殖肉狗须根据本地实际情况慎重考虑,最好到成熟的肉狗养殖场实地考察后再做决定,谨防骗局。
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