鲈鱼营养价值价值丰富，红烧和清蒸都可，鱼肉刚熟时，细嫩爽滑。鲈鱼以鱼、虾为食，我国沿海及通海的淡水水体中均产。
钓鲈鱼用什么饵料？
1、真饵钓：真饵分活饵、死饵两种，活饵如活的小泥锹、小鲫鱼、小条鱼、小青娃等，死饵如螺蛳肉、蛤蜊肉、乌賊鱼肉等。
2、假饵钓：鲈鱼是生性凶猛、比较贪食的肉食性鱼，可用碎布或塑料等物做成像水生动物的模样起到和真饵钓同样的效果。
钓鲈鱼有哪些技巧？
1、钓点：鲈鱼理想钓点是急流拐弯处，春季在拐弯处或稍缓处，秋季在拐弯处或最急处，退潮时多在远处，涨潮时多在近处，潮流渐缓或咬况渐稀后按逆时针方向寻下一急流口(90度为佳)。
2、鱼情：小鱼小虾的惊跳、鱼花的闪现等多是集群鲈鱼在追食，一般是出现在浅滩或矶边，此处水流刚动或是刚息且多在清晨或傍晚，要悄悄的快速下竿，打远后拖入挑逗并谨慎搏鱼。
3、施钓：海竿3.6米，一般的线(不需要抛很远，30米左右即可，秋天则抛越远越好)，20克的铅坠(看海流大小酌情更换铅坠)，钩则不需太大，小于302号即可。
①挂饵：如用虾为钓饵，挂在虾的背部第一二节处，但秋季一定应挂在虾的头部偏上，因为秋季鲈鱼吃饵时专吃饵的头部，不需要打窝，可根据有流(海流)就有鱼(鲈鱼)的原则。
②抛竿：抛竿20～30米左右，估计饵到底，缓慢收线，鱼饵估计离底半米左右匀速收线。若感觉咬钩，稍停，让鱼吃牢，稍用力一收挂牢鱼，快速收线、将鱼头部提离水面。
钓鲈鱼有哪些钓法？
1、底钓：将钩饵投入钓点(漂点水深近岸3～4米，远岸5～7米)静候鱼讯，如浮漂上下点头则说明有鱼就饵，继而色环徐徐或蓦然入水即表明钩饵入口，此时须猛提钓竿，再遛鱼上岸。
2、浮钓：浮钓应以串钩钓法为佳，钩前大铅珠卧底定位，坠上每40厘米结一钩，3～5只钩为宜，脑线长为15～18厘米，浮漂以棒形或球棒形稍大者为佳，中钩的漂相多为闷(沉)漂。
3、抖钓：双钩钩饵入水50～80厘米，如无鱼就饵需不断将竿线提起、放下，以诱鱼发现目标而上钩，可事先于岸边水中插牢一根“丫”形铁(木)支架，以支撑竿体中后部。
4、漂钓：漂钓是在流水中钓效颇佳的钓法，钓者手执一竿边钓边走，做短距离往返式寻鱼下钩。钩饵位于流动水体上层40～60厘米，令其顺水漂流浮钓，多为手感获取鱼讯。
以上就是钓鲈鱼的技巧了，各位可以收藏备用哟!
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