据记载，河南新石器时代早期贾湖遗址，发现中国最早养殖鱼类可以追溯到8000多年前，那会人们就已经开始养殖鱼类，食用鱼类。相传，古帝舜在出巡时，也常以垂钓的方法，来获取鱼类，以此当作食物。
鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，尤其是具有极高的营养食用价值。它含有丰富的优质蛋白质，无机盐，多种维生素以及钙、磷、钾、碘、锌、硒等多种矿物质，常吃鱼肉可以补充人体所需的大部分营养物质。
其次，鱼肉属于白肉，肉质细嫩，纤维含量少，尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有着很大的益处;且鱼肉中含有大约25%的优质蛋白质，又极易被人体所吸收，所以鱼肉有着“高蛋白食物”的美誉。
如今，很多宝妈奶爸都比较注重孩子饮食上的营养摄入，鱼肉虽然营养丰富，但对于孩子们来说，最大的问题是鱼刺!因为，孩子吃鱼时，摘取鱼刺没有大人那么利索，一旦被鱼刺卡到会非常的麻烦。
而龙利鱼由于肉质鲜嫩，中间厚厚的鱼肉又没有鱼刺，所以，便成了很多家庭给孩子吃鱼时的主要选择。但是，老于做水产的朋友得知我给孩子经常吃“龙利鱼”后却说，这种“龙利鱼”的鱼肉，他从来不给孩子吃!
大家注意，“龙利鱼”是打引号的!朋友说：很多人看似吃的是龙利鱼，实际上吃的却是越南产的巴沙鱼，二者有很大的不同之处!
什么是巴沙鱼?
巴沙鱼是鲶鱼的一种，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思就是“三块脂肪鱼”。这是因为巴沙鱼的鱼腹处有3块脂肪，大约占鱼整体重量的10%左右，所以，才叫作巴沙鱼的。
其次，这种鱼如果错过了捕捞季节，那么就会掉膘。说白了就是不肥美了，所以，哪怕产量过剩，养殖场也会全部捕捞上来，切块冷冻，这就是沙巴鱼价格便宜主要因素之一。
另一个主要因素就是巴沙鱼生长速度快，饲养一年就能达到800克左右，次年就可以达到2000克以上，最大的巴沙鱼可以达到15公斤左右。所以，长得快，产量高，又怕错过捕捞季，所以，这些因素就决定了巴沙鱼价格不高。
所以，问题来了，由于巴沙鱼和龙利鱼一样，也是肉肌中没有鱼刺，所以，有些不良商家便会把巴沙鱼切成鱼肉块，裹上冰衣，当作龙利鱼售卖。
什么是龙利鱼?
龙利鱼是一种海鱼，属于鲽形目下舌鳎科、舌鳎属的鱼类。像老于所在的城市，一般叫它为鳎目鱼、舌头鱼等。喜欢听相声的朋友，应该都听过这段绕口令：打南边来了个喇嘛，手里提着五斤鳎蚂。手里的鳎蚂说的就是龙利鱼。
龙利鱼体型属于扁扁的，看起来就像是舌头似的，这种鱼最大的特点就是鱼肉细嫩，营养丰富，尤其是肉肌中没有鱼刺，而且没有腥味，这就是为什么宝妈奶爸们都喜欢给孩子吃龙利鱼的主要原因。
如何区分哪个是龙利鱼肉?哪个是巴沙鱼肉?
如果把两条鱼放在一起，很多朋友都能一眼看出来。但问题是现在不管是龙利鱼还是巴沙鱼都是剥皮取肉后的样子。一般来说，区分二者主要有3点。
1、看厚度
巴沙鱼的鱼肉相比较龙利鱼来说，非常的厚。差不多一块能顶两块的厚度;而龙利鱼就算是个头再大，它的身形也就决定了，它的鱼肉是相对较薄的一片。
2、看产地
众所周知，所有的产品尤其是进口的食物，对于食品的安全要求是极高的，也就是说，产品的信息是非常全面的，所以，买的时候看一看包装，如果上面印有淡水鱼、鲶属、巴沙鱼柳，或者产地标注为越南，或者写有“CABASA”、“BASA”等字样的，说句不夸张的话，百分之一千的是巴沙鱼。
3、品味道
龙利鱼是海鱼，再加上它的肉质没有腥味，所以吃起来的味道是鲜美的;而巴沙鱼是鲶鱼，属于杂食鱼类，无论是养殖的水池，还是河道，里面的植物、贝壳类、鱼类、虾类等等，就没有不吃的，所以，它的鱼肉带有明显的土腥味。
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