花甲、血蛤、文蛤都是非常美味的海鲜，如何快速分辨他们呢? 花甲，壳薄，花纹复杂多样，个头适中，挑选时宜选择在水中伸出舌足来滤水的，沙少肉鲜。
花甲滋阴明目、软坚化痰、益精润脏，但是脾胃虚寒者不宜多吃。
血蛤，壳上有肋，肋上带结，拨开壳见血色，个头较小。挑选时轻轻碰触会缩壳的较为新鲜。
血蛤除了有补血功效外，还润脏、健胃、清热化痰，脾胃虚寒者不宜多吃
文蛤，壳厚，五彩花纹，纹路呈带状，个头偏大。挑选时宜选壳紧闭者，将文蛤互敲，有清脆声音的较为新鲜。
文蛤能润五脏、清热化痰，还能消渴健脾，治赤目，增乳液，气虚有寒者不能食用。
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