提起电鳗，很多人对它不熟悉，它的外观和鳗鱼差不多，只是电鳗的个体巨大，体长可达2.5米，并且电鳗和鲶形目鱼类相近，不是鳗形目，又号称“水下高压电”，能够产生强大的电流捕食，或者吓退其它捕食者。
即使鳄鱼捕食电鳗，也经常被电死，电鳗在水中几乎是无敌的存在。但是由于肉质鲜美自古就被大量捕杀，那么这种能够电死鳄鱼的电鳗，是怎么被捕捉的?捕捉的时候难道不怕被电死吗?
01电鳗
电鳗属于裸背电鳗科的鳗形、南美鱼类，分布在热带及温带地区的淡水中，主要分布在南美洲的亚马逊河、圭亚那河、奥里诺科河流域。它不是真正的鳗类，而是与鲶形目的种类相近。电鳗的行动迟缓，喜欢在流水缓慢、水质透明度低的水域生存，体长可达2.5米，重量超过20公斤。
电鳗身体呈圆柱形，体表光滑无鳞，背部黑色，腹部橙黄色，没有背鳍和尾鳍，有臀鳍，依靠臀鳍的拨动而缓缓游动。尾部具发电器，来源于肌肉组织，受脊椎神经支配。体内发电器，位于尾部脊髓两侧。
电鳗的视力很差，由于长期生长在透明度低的环境下，或者阴暗的环境内造成视力退化，但是这并不影响它的捕食。它在捕食的时候，会向周围水域内发出微弱的电压，附近水域有鱼类躲藏的话，受惊而逃逸，电鳗就会再次发出强大的电压捕食，并且电鳗还能通过微弱的电压探知周围环境。
电鳗为肉食性巨型鱼类，它们能够捕食一切比自己小的鱼类，小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫等，都是它们的食物。即使食人鱼也难以逃脱，当电鳗遇到食人鱼鱼群的时候，会释放强大的电压，把食人鱼电死或者电晕后吞食。并且它还有围猎的本能，数条或者十几条电鳗一起围猎鱼群，把鱼群赶到一起，然后放电，在食物稀少的时候也会进食腐食。
02为何号称“水下高压电”
高压电指：配电线路交流电压在1000伏以上，或直流电压在1500伏以上。那么电鳗的放电电压有多大?研究表明：电鳗平均放电的电压为350伏左右，最大电压为800多伏，这么大的电压足以电死一头牛。从这里不难看出，电鳗即使按照人类的标准，也已经无限接近高压电。
根据化石表明，电鳗在地球上已经生存了2亿年，期间一共经历了6次进化，成为世界上为数不多能够放电的鱼类之一，就连鳄鱼捕食电鳗的时候，也会被电鳗电死，然后逃脱，那么电鳗是如何放电的?
电鳗身体两侧的细胞，就像小型的“叠层电池”，能使钠离子和钾离子流通，就像许多叠在一起的“电池”一样，放电的时候电鳗的头尾之间就产生了很高的电压。并且电鳗能随意放电，自己掌握放电时间和强度。释放的电压足以电死或者电晕附近的鱼类，从而完成捕食。即使人类无意间被电鳗攻击，几乎是立即死亡的下场。
在亚马逊河由于暴雨后涨水，水质浑浊，电鳗靠近浅滩活动，每年都有当地人下水被电死的例子。但是电鳗放电的强度并不是一样的，因为它们的体型不一样，强度有所不同。也就是说，体型越小放电的电压越小，体型越大放电的电压越大，那么电鳗到底能放多少电?
电鳗放电并非是无穷无尽，研究表明：电鳗每分钟大致能放电50次左右，并且电量越来越弱，需要休息后才能再次恢复。当它遇到危险后，会释放出最强的电压，比如：遇到巨型掠食性鱼类，以及鳄鱼的时候，释放最强电压后，给自己增加逃逸的机会，那么这种带电鱼类是如何被捕捉食用的?
03电鳗是如何被捕捉的?
电鳗多在浅水的池沼或水体较混浊的岸边活动，肉质鲜美是原产地著名的食用鱼。前文提到电鳗号称“水下高压电”，亚马逊流域当地人经常有被电鳗电死的报道，那么为何这种恐怖的鱼类，还能被当做食用鱼?其实再狡猾的猎物也很难逃脱人类的抓捕，而电鳗也不例外。
电鳗喜欢在回水弯，或者水草下，或者十分浑浊的水域内，或者河流的岔口等地活动，亚马逊流域内的原住民早已摸清电鳗的习性。并且它们呼吸氧气需要露出水面，当人们发现电鳗时不时露出水面呼吸的时候，证明这些水域内的电鳗比较多，就可以展开抓捕计划。
抓捕比较简单，人们将一群牛赶入水中，让电鳗受到惊吓从而放电，由于牛的个体比较大，又是成群入水，能够分散电压，随着电鳗的持续不断放电，电压越来越低，直至电量耗尽，然后人们用围网捕捞，但是这种捕捞方式比较原始，不适合大水面使用，在小水面或者小范围内比较有效。
还有一种方式，那就是钓电鳗，这种方式效率比较高。亚马逊当地原住民，使用鱼钩、鱼线、地插，做成一个线组，主线不需要太长2米就行，把活鱼挂在鱼钩上，扔到电鳗经常出没的水域内，地插直接插在岸边。
傍晚的时候下几十副线组，因为电鳗晚上的活跃程度最高，它们喜欢在晚上借着夜幕的掩饰捕食，当它们发现半死不活的鱼饵后，就会吞入腹中，而线组比较结实，又链接地插，也就难以逃逸，这种捕捉电鳗的代价比较小，并且成功率高。
最后：虽然电鳗经过6次进化，已经在地球上生活了2亿年，但是也没能逃出人类的五指山!在亚马逊河流域，有些河段电鳗的密度已经非常小，甚至已经濒危，虽说它能释放“高压电”，但还是败给了当地土著，在人类面前没有无敌的生物，即使电鳗能够在水底称霸，还是逃脱不了成为食用鱼的命运。
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