孔鳐，俗称老板鱼。
在《山海经》中记载，其状若鲤鱼，鱼身而鸟翼，苍文而白首赤喙，以夜飞。
孔鳐的体型比常见的魔鬼鱼要小，全身扁平宽大，在游动的时候，会不断摆动类似翅膀的鱼鳍，让身体呈现波浪状，借助海浪的力量前进。
孔鳐一般生长在近海的底层，主要生活在温带水域。形状酷似犁铧头，背部有多行节刺，雌性的孔鳐有5纵行，雄性孔鳐则3纵行。常年栖息于浅海沙质低海域，潜伏于沙中。
会“下蛋”的孔鳐
孔鳐的繁殖方式与很多鱼类不同，它是体内受精。所以雌鱼产出的卵就是受精卵。
它的卵壳为扁长方形，四角突出，上面密密麻麻地缠绕着丝状黏性细条，附着在藻、碎贝壳或石块上，有时会在海滩上见到。有趣的是，孔鳐产卵和鸟类下蛋有些类似，有时也会产出“双黄蛋”“无黄蛋”甚至是“软壳蛋”。
它还有个梦幻的名字一“美人鱼的荷包”
生长在近海底层，肉质鲜美。将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末。炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受欢迎。
孔鳐营养价值丰富
1、孔鳐的蛋白质含量含量高、吸收率高。对于婴幼儿、青少年的生长发育有良好的促进作用。
2、孔鳐体内富含DHA ，是促进大脑生长的关键元素。
3、孔鳐含有丰富的碘、磷、铜、镁、钾、铁等，有丰富的营养价值。
孔鳐还有重要的经济价值
它肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，也可腌制加工。孔鳐的肌肉中含有微量尿素，在鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
在胶东地区，老板鱼常被叫做“老伴鱼”，在很多地方的婚宴上喜欢食用它。寓意白头偕老。
虽然它有很高的经济价值和食用价值，但是特别要注意，
1、体质过敏者
食用老板鱼后可能会出现如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，严重的还会呼吸困难、腹痛等症状。
2、痛风患者
食用老板鱼后，可能会加重病情。
3、服用止咳药者
不要食用老板鱼，以免引起组胺过敏反应，导致出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
它是海洋中的暗器高手
当从其后面及背部靠后部分受到攻击产生危险时，它会用有倒刺的尾巴反击。其尾倒刺锋利异常，可使人头晕目眩。妥妥的暗器高手。
虽然营养美味，可是它带给我们更加丰富的回馈。海洋生物是我们的好伙伴，保护自然、保护环境。给孩子一个畅快、明亮的大海。
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